לא משנה מאיפה את מתחילה
בואי לעלות מעל עשר רמות
ולהפוך למלכה במטבח!

אני זוהר קורדובה, בת 37,

אמא לשבעה מתוקים, נשואה לחבר הכי טוב שלי
ומנהלת קהילה של כ־100,000 נשים אלופות.

מגיל 16 אני במטבח. תמיד אהבתי לבשל ולאפות, לנסות דברים חדשים ולפנק את האנשים שסביבי.

אבל גם לי לא תמיד הצליח. שרפתי, טעיתי, היו דברים שלא יצאו כמו שקיוויתי, והיו לא מעט אכזבות. גם אני לקחתי מתכונים מהרשת, עקבתי אחרי ההוראות ולא תמיד הבנתי איפה זה השתבש.

עם השנים הבנתי כמה חשוב לראות את התהליך ולהבין את הטכניקה: איך עובדים עם הבצק, לאיזה מרקם צריך להגיע, מתי לעצור ומה בדיוק לחפש בכל שלב.

וזה הדבר שאני הכי רוצה להעביר לכן. מעבר למצרכים ולכמויות, אני רוצה שתבינו את הדרך. שתראו איך אני עושה את הדברים ולמה, ותוכלו לקחת את מה שלמדתן גם למתכונים אחרים.

כי כשאת מבינה את הטכניקה, את מקבלת כלים שנשארים איתך במטבח.

לאורך השנים שיתפתי אתכן במתכונים ובתהליכי ההכנה שלי. אבל אחד הדברים שהכי שימחו אותי היה דווקא מה שחזר מכן: התמונות, התוצרים וההודעות שלכן. לראות שהכנתן, שהצלחתן, שהתלהבו אצלכן בבית, זו שמחה שקשה להסביר.

מאז השבעה באוקטובר, כשמצאתי את עצמי יותר בבית ופחות בין טיסות, המטבח קיבל מקום גדול יותר בחיים שלי. ובחצי השנה האחרונה, אחרי שפתחתי קורסים וליוויתי אתכן יד ביד, הבנתי כמה אני רוצה להמשיך לעשות את זה.

אחרי שהוצאתי את הקורס הראשון, כולכן רכשתן גם את הקורס השני. ואז הבנתי: חייב להיות פה מועדון. משהו קבוע, כי אתן כל הזמן רוצות ללמוד דברים חדשים, ואני כל הזמן רוצה ללמד אתכן עוד.

אני רוצה שתיכנסי למטבח עם חשק ועם ביטחון. שתכיני משהו ותסתכלי עליו בגאווה. שתניחי אותו על השולחן, תראי את כולם נהנים ותשמעי: ״וואו, את הכנת את זה?״

כי אני יודעת כמה ההצלחה הזאת והמחמאות נותנות כוח. כמה הן עושות חשק להכין שוב, לנסות ולהעז קצת יותר.

מתוך המקום הזה נולד Zohara Cooking Club, מקום שבו אוכל להמשיך לשתף אותך בכל הרעיונות שלי וללוות אותך לעוד הצלחות במטבח שלך.